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物态变化
基本概念
温度
温度表示物体的冷热程度。
测量工具：温度计（利用液体热胀冷缩的原理制成）。
摄氏温度(℃)的规定：
- 标准大气压下，冰水混合物的温度为 0℃
- 沸水的温度为 100℃
- 0℃ 到 100℃ 之间分成 100 等份，每份就是 1℃
温度计使用方法：
- 观察量程和分度值
- 玻璃泡全部浸入被测液体中，不要碰到容器底或容器壁
- 待示数稳定后再读数
- 读数时玻璃泡继续留在液体中，视线与液柱上表面相平
物态变化
物质从一种状态变为另一种状态叫做物态变化。物质的三态：固态、液态、气态。
熔化和凝固
- 熔化：物质从固态变成液态的过程（吸热）
- 凝固：物质从液态变成固态的过程（放热）
晶体和非晶体：
- 晶体：有固定熔点（冰、海波、各种金属、食盐、石英等）
- 非晶体：没有固定熔点（蜡、松香、玻璃、沥青等）
熔点：晶体熔化时的温度。凝固点：晶体凝固时的温度。同种晶体的熔点和凝固点相同。
熔化特点：
- 晶体：熔化过程吸热，温度保持不变
- 非晶体：熔化过程吸热，温度不断升高
凝固特点：
- 晶体：凝固过程放热，温度保持不变
- 非晶体：凝固过程放热，温度不断降低
汽化和液化
- 汽化：物质从液态变为气态的过程（吸热）
- 液化：物质从气态变为液态的过程（放热）
汽化的两种方式：蒸发和沸腾
蒸发：在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢汽化现象。
- 影响蒸发快慢的因素：液体温度、表面积、表面空气流速
- 蒸发吸热，有制冷作用
沸腾：在一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
- 沸点：液体沸腾时的温度
- 沸点与气压的关系：气压越高，沸点越高
- 沸腾条件：达到沸点，继续吸热
液化的两种方法：
- 降低温度（所有气体温度降到足够低都能液化）
- 压缩体积（在一定温度下压缩体积可以液化，如液化气）
液化放热，"白气"是水蒸气液化形成的小水滴。
升华和凝华
- 升华：物质从固态直接变成气态的过程（吸热）
- 例子：樟脑丸变小、冰冻的衣服变干、碘升华
- 凝华：物质从气态直接变成固态的过程（放热）
- 例子：霜、冰花、雾凇的形成
水循环
自然界中的云、雨、雾、露、霜、雪都是水的物态变化形成的：
- 云：水蒸气液化成小水滴或凝华成小冰晶
- 雨：小水滴聚集下落，小冰晶熔化
- 雾、露：水蒸气液化
- 霜、雪：水蒸气凝华
练习题
基础题
- 温度表示物体的___，标准大气压下冰水混合物温度是___℃，沸水温度是___℃。
- 晶体___固定熔点，非晶体___固定熔点（填"有"或"没有"）。
- 物质从固态变成液态叫___，热；从液态变成固态叫，___热。
- 汽化的两种方式是___和___。汽化___热，液化___热。
- 升华是___直接变成___，热；凝华是___直接变成，___热。
中考题
关于晶体和非晶体，下列说法正确的是（ ） A. 晶体和非晶体都有固定熔点 B. 晶体熔化时温度保持不变 C. 非晶体凝固时温度保持不变 D. 冰是非晶体
下列物态变化中，属于液化现象的是（ ） A. 春天，冰雪消融 B. 夏天，草叶上形成露珠 C. 秋天，树上落满霜 D. 冬天，屋檐下形成冰柱
下列现象中，属于升华的是（ ） A. 夏天，冰棍周围冒"白气" B. 冬天，玻璃窗上结冰花 C. 衣柜里的樟脑丸逐渐变小 D. 夏天，水缸外壁"出汗"
水沸腾时，下列说法正确的是（ ） A. 水继续吸热，温度升高 B. 水不吸热，温度不变 C. 水继续吸热，温度不变 D. 水不吸热，温度升高
夏天吹电风扇感到凉快，这是因为（ ） A. 电风扇吹来的是凉风 B. 吹风加快了汗液蒸发，蒸发吸热 C. 吹风使室内温度降低 D. 电风扇把冷气吹过来
拓展提高
晶体熔化需要满足什么条件？液体凝固成晶体满足什么条件？
为什么被100℃的水蒸气烫伤比被100℃的沸水烫伤更严重？
夏天，剥开雪糕包装纸时，雪糕周围冒"白气"，请解释这一现象。
解释"下雪不冷化雪冷"这句话。
保留水分是蔬菜和水果保鲜的一个方面，从影响蒸发快慢的因素角度，谈谈你认为可以采用什么方法保鲜？